伴隨著Z時(shí)代下的消費(fèi)升級(jí)，餐飲賽道競爭正進(jìn)入白熱化階段，如何適應(yīng)當(dāng)下年輕人的快節(jié)奏生活，滿足年輕人個(gè)性化消費(fèi)需求，成為各大餐飲企業(yè)創(chuàng)新打法的輸出點(diǎn)，為了順應(yīng)行業(yè)整體發(fā)展趨勢，近幾年涵蓋萬家燈火氣的傳統(tǒng)中餐轉(zhuǎn)型勢在必行。

餐飲品牌的生命周期有限如何應(yīng)對的?

品牌的生命周期是有限的，但”吃飯“的需求卻是永續(xù)的。我們品牌主要聚焦以“鹵肉飯”為特色的中式米飯快餐賽道，解決的是廣大民眾的剛需問題 ，這便是我們的機(jī)會(huì)。

做餐飲行業(yè)“產(chǎn)品”是一切的基礎(chǔ)，每一種口味都是需要經(jīng)過無數(shù)次市場調(diào)研和團(tuán)隊(duì)精心調(diào)配的;其次是性價(jià)比，你需要明確自己的產(chǎn)品定位是什么，定價(jià)多少才能讓顧客“吃得起”并且“經(jīng)常吃”，只有產(chǎn)品與價(jià)值相匹配才更容易留存顧客;最后注重產(chǎn)品服務(wù)交付的場景打造，【線上外賣+線下堂食+團(tuán)餐】的門店銷售模式，全方位的滲透到消費(fèi)者用餐需求的各類場景中。

簡而言之，做餐飲只要堅(jiān)持做好產(chǎn)品、服務(wù)，注重顧客體驗(yàn)就能讓品牌保持良好的競爭力。

餐飲店線上如何做到暢銷

“干這件事的決心足夠大，為干好這件事舍得投資源?！贬槍€上外賣銷售這部分我們準(zhǔn)備的非常充分。做到真正的精細(xì)化運(yùn)營，所有員工的績效跟門店單量、客單價(jià)、評(píng)分、排名關(guān)聯(lián)，用績效激勵(lì)的方式調(diào)動(dòng)員工積極性，以便更好的開展外賣業(yè)務(wù)。

餐飲行業(yè)競爭激烈，背靠“大樹”好乘涼

首先產(chǎn)品本身必須得過關(guān)，消費(fèi)者憑什么選擇你不選其他，這就要從產(chǎn)品、呈現(xiàn)、包裝、門店、服務(wù)等方方面面打造品牌的特色差異化;優(yōu)秀的商業(yè)模式能夠帶動(dòng)整體的轉(zhuǎn)化變現(xiàn)，需要去策劃全方位的商業(yè)營銷活動(dòng)，如開業(yè)活動(dòng)、節(jié)日活動(dòng)、社群活動(dòng)、會(huì)員服務(wù)等。

餐飲行業(yè)選擇千萬要慎重，全力以赴是關(guān)鍵

創(chuàng)業(yè)面臨的首要選擇就是“選行業(yè)”。我的建議是圍繞“衣食住行用”來考慮，越貼近生活越會(huì)有廣大的市場機(jī)會(huì);其次就是 “選品牌”。創(chuàng)業(yè)者在了解清楚行業(yè)后可以對行業(yè)中的頭部品牌開展考察，一定是要跟規(guī)模成熟的頭部品牌合作，用他的經(jīng)驗(yàn)、資源、系統(tǒng)來支持你的創(chuàng)業(yè)所需;最后就是自己是否選擇全身心投入。如果你三天打魚兩天曬網(wǎng)的話，背靠“大樹”也不能全方位的為你保駕護(hù)航，創(chuàng)業(yè)失敗率也會(huì)大大提高。

一家餐飲門店的持續(xù)成功，離不開三個(gè)關(guān)鍵要素：項(xiàng)目靠譜，選址靠譜，老板靠譜，這里的老板就是指加盟商老板。

當(dāng)麥當(dāng)勞、肯德基的快餐套路與傳統(tǒng)中餐融合，中式快餐興起成為餐飲市場的超級(jí)“頂流”，面對如此龐大的流量，想站穩(wěn)腳跟并非易事，單獨(dú)入局極有可能變成一個(gè)持久戰(zhàn)。因此，加盟或許不是最好的選擇，但是確是最容易上手的選擇，只有你真正熟練操作并熟悉市場，再來嘗試自己做大做強(qiáng)。總而言之，中式快餐未來還有無限可能等待我們?nèi)ネ诰?，大家不妨對它的發(fā)展抱有期待。